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                                                  来源:极速pk10-首页
                                                  发稿时间:2020-06-05 15:56:56

                                                  如何能让消费者为价格比真肉近乎翻番的人造肉买单呢?

                                                  △三星电子副会长李在镕(图片来源:韩联社)

                                                  华南理工大学食品科学与工程学院教授杨晓泉介绍,目前“细胞培养肉”技术尚未成熟,还处在实验室阶段,市面上可见的“人造肉”均以“植物肉”为主。

                                                  另一类则是“细胞培植肉”,将动物的干细胞置于培养皿中,依托支架和培养液,让细胞不断增殖,最后“长”成肉。

                                                  杨晓泉也认为,植物肉的加工成本并不高,理论上讲,其价格不应高于动物肉制品,不排除部分产品定价包含营销推广等市场策略。但随着生产规模不断扩大、市场接受度持续提高,相关产品价格将会下降。

                                                  据《中国植物肉市场洞察》Data100预计,10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元,其中“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%,超过万亿元人民币。坐拥庞大肉类消费市场的中国人造肉市场被许多企业视为一片新蓝海。

                                                  那么,人造肉的营养价值到底如何?

                                                  但蓬勃发展的人造肉市场中,仍不乏质疑的声音,其中最受关注的就是人造肉的“食品安全风险”,风口之中难免混杂一些存在食品安全风险的企业入局。“人造植物肉国标正在制定中,出台时间或许不会让市场等待太久。”中国肉类食品综合研究中心主任王守伟曾在1月3日表示。

                                                  检方认为,从三星旗下三星物产和第一毛织于2015年合并,到此后三星生物制剂会计造假的一系列过程都是在为李在镕接班营造有利环境。检方分别于5月26日和29日两次传唤李在镕,就旗下公司合并及接班疑点进行讯问,并重点查问了李在镕曾对当时集团指挥塔——未来战略室——下达了何种指示,并从该部门接到了哪些报告,但李在镕坚称从未下达指示或接到报告。

                                                  正如刘锐所言,除了“赶时髦”之外,人们会考虑“人造肉”的重要原因还是在于它的“环保”和“可持续”。